Archivi dei tag | verdura

Broccoletti - Taste14

I broccoletti

I broccoletti sono le infiorescenze delle cime di rapa. Piccoli, compatti e molto profumati. sono tra gli ortaggi più gustosi dell’inverno. La pianta si presenta a fusto ampio, con foglie verde scuro alla base delle quali si forma questo fiore così saporito.…

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Vitamine e sali minerali - Taste14

Vitamine e sali minerali: cosa sono i micronutrienti

Le vitamine e i sali minerali sono micronutrienti importantissimi per il nostro organismo.
Durante il periodo di tesi, presso il laboratorio di chimica organica della Seconda Università Degli Studi di Napoli, ho avuto modo di apprezzare come tutti gli organismi, e quindi anche le piante, comunichino, e come queste interazioni dipendano anche dall’ambiente esterno.…

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Centrifugati o Frullati?

Il campo della nutrizione è sempre più ricco di novità, sempre interessanti. Tra queste una delle ultime riguarda l’attenzione per la distinzione delle centrifugati dai frullati. Ricordi quanto era attenta tua madre a farti crescere in salute? Quante volte, di pomeriggio, per merenda, ti preparava frullati con frutta e latte?…

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Pomodoro in campagna

La salsa fatta in casa: un affare di famiglia

Pilastro portante della dieta mediterranea, il pomodoro viene conservato in barattoli da un tempo incalcolabile. Insomma, io, che ho la mia veneranda età, posso garantire che lo facevano già i miei nonni e prima di loro i loro nonni. La passata di pomodoro è da sempre un affare di famiglia.…

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Le proprietà antitumorali della verdura

Abbiamo già  sottolineato l’importanza della scelta della frutta in base al colore, di come questo sia utile a indirizzarci nella comprensione degli elementi in essa contenuta e delle proprietà benefiche che hanno sul nostro organismo – leggi qui il post sui colori della frutta – e abbiamo ricordato che il viola ed il rosso sono colori che indicano una forte presenza di elementi ad azione antitumorale.…

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Organizzare un pic-nic - Taste14

Come organizzare un picnic perfetto

Che sia al parco in città, su un bel prato, nel bosco o in riva al mare, il picnic è sinonimo di relax. Mangiare all’aperto ha il fascino della libertà ma può essere anche motivo di disagio se non si pensa con cura all’organizzazione dell’evento.…

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Smoothie e Frappè - Taste14

Frullati, frappè e centrifughe: le differenze e qualche idea

Concentrato di benessere e di gusto, frullati, frappè e centrifughe hanno il sapore fresco e goloso dell’estate e sono grandi alleati nella resistenza al caldo intenso. Frutta e verdura da bere hanno un grande potere idratante, dissentante e nutritivo apportando vitamine, sali minerali ed enzimi fondamentali.…

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Condimenti light per insalate - Taste14

5 idee Light per Condire l’Insalata

Mangio insalata da che mi ricordo, come un cricetino, me ne riempio le guance. La rubacchiavo dal frigo per le mie migliori merende estive, la mangiavo (e la mangio ancora) scondita e appena sciacquata, quella buona ha così tanto sapore che non le serve nient’altro.…

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non risparmiare su questo cibo

Consigli per NON risparmiare sul cibo

Le riviste di carta stampata e il web sono pieni di consigli su come risparmiare sulla spesa. Sprechiamo molto cibo e compriamo spesso alimenti non necessari. Ora voglio parlare però di alimenti sui quali non dobbiamo risparmiare. Sono alimenti importanti per il nostro benessere, salutari se buoni, veleni se cattivi.…

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