Archivi dei tag | spezie e erbe

Le spezie di Natale - Taste14

Le spezie di Natale

Biscotti, pane, torte, dolcetti tipici, punch e tisane in ogni parte del mondo le vere protagoniste del Natale in cucina sono le spezie. Aggiungono sapore e atmosfera ai piatti più tradizionali, alcune sono così belle che sono perfette anche da utilizzare nelle decorazioni festive e sono anche un’ottima idea regalo, utili anche quando Natale sarà finito per le loro molte proprietà.…

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Proprietà dello zenzero - Taste14

Sapori etnici per restare in forma

Dona ai tuoi piatti sapori etnici per restare in forma. La macchia mediterranea è caratterizzata da una grande varietà di erbe, spezie ed aromi. Aglio, cipolla e peperoncino la fanno da padroni. Ma siamo sicuri che siano sufficienti a dare colore, sapore e profumi ai nostri piatti?…

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I benifici delle tisane - Taste14

I Benefici delle Tisane d’Autunno

L’autunno è un secondo Capodanno, una stagione di inizi e di buoni propositi da mantenere, un momento che richiede molto impegno dopo la rilassatezza delle vacanze estive, e che bisogna affrontare con una certa energia. Torna anche il fresco, tornano golfini e calzettoni e quelle belle tazze fumanti e profumate a scaldare i momenti più tranquilli.…

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Le proprietà della cipolla - Taste14

Aglio, cipolla e peperoncino

Seguire un regime alimentare ipocalorico può essere un grosso sacrificio per tante persone. Il motivo che porta a pensarla in questo modo sta nel fatto che spesso i piatti sembrano non avere più sapore. L’errore comune infatti è quello di impoverirli e renderli privi di odori, sapori e colori.…

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Condimenti light per insalate - Taste14

5 idee Light per Condire l’Insalata

Mangio insalata da che mi ricordo, come un cricetino, me ne riempio le guance. La rubacchiavo dal frigo per le mie migliori merende estive, la mangiavo (e la mangio ancora) scondita e appena sciacquata, quella buona ha così tanto sapore che non le serve nient’altro.…

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Sale iodato - Taste14

Il Sale in Cucina – Aspetti Nutrizionali

Il suo nome scientifico è cloruro di sodio. Costituito da un atomo di cloro ed uno di sodio, il sale veniva utilizzato in passato come forma di compenso. Oggi il suo uso è cambiato. Oltre ad essere utilizzato per dare sapore alle pietanze, il sale viene utilizzato nell’industria alimentare per la conservazione dei cibi ed in ambito estetico.…

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Pasta aromatizzata colorata

La pasta aromatizzata e colorata

La controtendenza, anche in fatto di diete e nutrizione controllata è che la pasta sia tutt’altro che un alimento da evitare, fonte di buone energie e anche di buonumore per il suo contenuto di triptofano, un attivatore della produzione di serotonina.…

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Spezie e erbe aromatiche

Conosci le proprietà benefiche di spezie e erbe aromatiche?

L’uso di spezie ed erbe aromatiche profumano e insaporiscono gli alimenti senza aumentare in modo significativo l’apporto calorico dei pasti. In questo modo si può utilizzare meno sale, un nemico della tavola, rendere gustose le pietanze e usufrire delle proprietà benefiche degli aromi.…

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