Archivi dei tag | il cibo del cuore

Le spezie di Natale - Taste14

Le spezie di Natale

Biscotti, pane, torte, dolcetti tipici, punch e tisane in ogni parte del mondo le vere protagoniste del Natale in cucina sono le spezie. Aggiungono sapore e atmosfera ai piatti più tradizionali, alcune sono così belle che sono perfette anche da utilizzare nelle decorazioni festive e sono anche un’ottima idea regalo, utili anche quando Natale sarà finito per le loro molte proprietà.…

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L'ora del tè

Il rito dell’afternoon tea

Grande metropoli con un piede sempre nel futuro, Londra, nonostante la modernità e la frenesia, conserva molto dell’aplomb tipicamente british e custodisce le sue tradizioni. Una su tutte il tè delle cinque. Un rito sociale e gastronomico mai superato e ancora oggi irrinunciabile per gli inglesi.…

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Proprietà del Tartufo - Taste14

Il tartufo in Tavola

Il Tartufo è una vera prelibatezza tipica di alcune regioni italiane, Piemonte e Umbria in primis. Un sapore unico che rende ricchi anche i piatti più semplici: bruschette, pasta, risotti, pesci d’acqua dolce come la trota. Rappresenta bene le tradizioni gastronomiche italiane, i nostri tartufi sono contesi infatti in tutto il mondo e sono la massima espressione della nostra tradizione agroalimentare: elementi naturali su cui contare, sapori definiti, ingredienti poveri che si mescolano a note ricche.…

Dove puoi trovarlo

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Riconoscere i grassi nella dieta - Taste14

Tenere a bada i Grassi nella dieta

Tenere a bada i grassi nella dieta significa non escluderli, ma saperli riconoscere e scegliere. Odiati soprattutto da donne e sportivi i grassi sono macronutrienti di fondamentale importanza per l’organismo umano. I grassi forniscono energia. A parità di peso, ne forniscono più del doppio rispetto ai carboidrati e alle proteine, e per questo sono utili per immagazzinare l’energia e renderla disponibile quando ce n’è bisogno.…

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Dieta depurativa - Taste14

Depurarsi con il cibo: la Dieta Disintossicante

Molto spesso, soprattutto dopo aver partecipato a qualche cerimonia, capita che sopraggiunga un senso di colpa. Le famose lacrime di coccodrillo. Per chi è a dieta l’angoscia è maggiore. Parte così la corsa per la disintossicazione, quasi come se fossimo avvelenati.…

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Il potere afrodisiaco del vino - Taste14

Quali sono i Cibi Afrodisiaci?

Secondo la tradizione esistono alimenti capaci di risvegliare la passione. In realtà non è stata fatta ancora chiarezza su questo meccanismo. Come tutto ciò avvenga ancora non è chiaro, ma avviene. Sicuramente gli alimenti risvegliano sensazioni: gusto, olfatto, vista e tatto.…

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I dolci di Halloween - Taste14

I dolci dei morti: Halloween all’italiana

Quella che conosciamo con il nome di Halloween è una festa di origine americana, negli Stati Uniti è un vero evento, assimilabile al nostro carnevale. I bambini, come prevedibile, la amano, gli adulti spesso la snobbano proprio per la sua provenienza geografica, o forse è perchè a loro non vengono distribuiti dolcetti?…

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Zucchero di canna e zucchero raffinato - Taste14

I dolcificanti nella Dieta

I vari tipi di dolcificanti e il loro utilizzo nella dieta non sono sempre garanzia di meno calorie assunte. Una delle motivazioni per cui si scelgono i dolcificanti è perché si pensa siano meno calorici rispetto allo zucchero. In realtà la dolcezza non indica anche le calorie.…

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Alimentazione e benessere - Taste14

Guida alla stagionalità degli alimenti

In qualità di nutrizionista uno degli aspetti che spesso tendo a sottolineare è quello della stagionalità. Scegliere prodotti tipici di un periodo dell’anno vuol dire portare sulle tavole i cibi con le caratteristiche nutrizionali migliori. Acquistare prodotti fuori stagione vuol dire incentivare un tipo di coltivazione che non segue naturalmente i tempi di quell’ortaggio o frutto.…

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5 consigli per raccogliere i funghi

La stagione dei funghi è alle porte e presto saranno sulle nostre tavole porcini carnosi, finferli, chiodini, mazze di tamburo, prataioli e per i più fortunati anche gli ovoli. Si riempiranno i banchi del mercato ma soprattutto per gli appassionati prati e boschi.…

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