Archivi dei tag | frutta

Mandorle - Taste14

I benefici della frutta secca

Consumata soprattutto durante le festività natalizie, la frutta secca è un vero toccasana per la nostra salute. Quali sono i benefici della frutta secca? Primo tra tutti, un consumo quotidiano di noci, nocciole e mandorle aiuta a mantenere costante il peso corporeo.…

Dove puoi trovarlo

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Gli antiossidanti neglia limenti - Taste14

Gli Antiossidanti negli Alimenti

Gli antiossidanti sono molecole capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, estremamente pericolosi per la cellula, perché ossidano le proteine, compresi i lipidi ed il DNA in essa contenuti, contribuendo a danneggiarla.

Gli ossidanti sono sottoprodotti del normale metabolismo, e l’ossidazione dannosa del DNA, delle proteine e altre macromolecole accresce con l’età.…

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La frutta esotica: come sceglierla e mangiarla

Fino a qualche anno fa era tipica soprattutto del periodo di Natale, oggi la frutta esotica di trova sui banchi dei nostri mercati tutto l’anno. Questi frutti che arrivano da lontano sono belli, succulenti, ricchi i vitamine e nutrienti e sono perfetti per uscire dalla monotonia dell’alimentazione di tutti i giorni o per dare un tocco originali ai pranzi delle grandi occasioni.…

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Vitamine e sali minerali - Taste14

Vitamine e sali minerali: cosa sono i micronutrienti

Le vitamine e i sali minerali sono micronutrienti importantissimi per il nostro organismo.
Durante il periodo di tesi, presso il laboratorio di chimica organica della Seconda Università Degli Studi di Napoli, ho avuto modo di apprezzare come tutti gli organismi, e quindi anche le piante, comunichino, e come queste interazioni dipendano anche dall’ambiente esterno.…

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Centrifugati o Frullati?

Il campo della nutrizione è sempre più ricco di novità, sempre interessanti. Tra queste una delle ultime riguarda l’attenzione per la distinzione delle centrifugati dai frullati. Ricordi quanto era attenta tua madre a farti crescere in salute? Quante volte, di pomeriggio, per merenda, ti preparava frullati con frutta e latte?…

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I colori della frutta

I colori della frutta

Gli elementi essenziali per la vita sono: l’acqua, gli aminoacidi, gli acidi grassi, le vitamine, i sali minerali e i composti fitochimici. I composti forse meno conosciuti sono i fitochimici, ma è importante conoscerli per un’alimentazione sana ed equilibrata.…

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Smoothie e Frappè - Taste14

Frullati, frappè e centrifughe: le differenze e qualche idea

Concentrato di benessere e di gusto, frullati, frappè e centrifughe hanno il sapore fresco e goloso dell’estate e sono grandi alleati nella resistenza al caldo intenso. Frutta e verdura da bere hanno un grande potere idratante, dissentante e nutritivo apportando vitamine, sali minerali ed enzimi fondamentali.…

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Come funziona il Metabolismo

Attraverso opportune metodiche, presso laboratori specializzati, è possibile osservare  come tuti gli organismi, e quindi anche le piante, interagiscano l’una con l’altra. Gli effetti possono essere sempre diversi, influenzati anche talvolta dall’ambiente esterno.

Questo tipo di azione prende il nome di allelopatia ed è divenuto oggetto di studio per la metabolomica, ovvero quella branca della Biologia che si occupa del contenuto dei metaboliti presenti in una determinata specie, ma anche di capire come essi possano variare in funzione di fattori esterni.…

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non risparmiare su questo cibo

Consigli per NON risparmiare sul cibo

Le riviste di carta stampata e il web sono pieni di consigli su come risparmiare sulla spesa. Sprechiamo molto cibo e compriamo spesso alimenti non necessari. Ora voglio parlare però di alimenti sui quali non dobbiamo risparmiare. Sono alimenti importanti per il nostro benessere, salutari se buoni, veleni se cattivi.…

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