Archivi dei tag | antiossidanti

Mandorle - Taste14

I benefici della frutta secca

Consumata soprattutto durante le festività natalizie, la frutta secca è un vero toccasana per la nostra salute. Quali sono i benefici della frutta secca? Primo tra tutti, un consumo quotidiano di noci, nocciole e mandorle aiuta a mantenere costante il peso corporeo.…

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Gli antiossidanti neglia limenti - Taste14

Gli Antiossidanti negli Alimenti

Gli antiossidanti sono molecole capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, estremamente pericolosi per la cellula, perché ossidano le proteine, compresi i lipidi ed il DNA in essa contenuti, contribuendo a danneggiarla.

Gli ossidanti sono sottoprodotti del normale metabolismo, e l’ossidazione dannosa del DNA, delle proteine e altre macromolecole accresce con l’età.…

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La frutta esotica: come sceglierla e mangiarla

Fino a qualche anno fa era tipica soprattutto del periodo di Natale, oggi la frutta esotica di trova sui banchi dei nostri mercati tutto l’anno. Questi frutti che arrivano da lontano sono belli, succulenti, ricchi i vitamine e nutrienti e sono perfetti per uscire dalla monotonia dell’alimentazione di tutti i giorni o per dare un tocco originali ai pranzi delle grandi occasioni.…

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Broccoletti - Taste14

I broccoletti

I broccoletti sono le infiorescenze delle cime di rapa. Piccoli, compatti e molto profumati. sono tra gli ortaggi più gustosi dell’inverno. La pianta si presenta a fusto ampio, con foglie verde scuro alla base delle quali si forma questo fiore così saporito.…

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Proprietà del Tartufo - Taste14

Il tartufo in Tavola

Il Tartufo è una vera prelibatezza tipica di alcune regioni italiane, Piemonte e Umbria in primis. Un sapore unico che rende ricchi anche i piatti più semplici: bruschette, pasta, risotti, pesci d’acqua dolce come la trota. Rappresenta bene le tradizioni gastronomiche italiane, i nostri tartufi sono contesi infatti in tutto il mondo e sono la massima espressione della nostra tradizione agroalimentare: elementi naturali su cui contare, sapori definiti, ingredienti poveri che si mescolano a note ricche.…

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Crudismo - Taste14

Il Crudismo

Abbiamo provato ad analizzare più volte le tendenze alimentari più in voga nel blog. Quella del crudismo non può essere considerata tuttavia come una moda del momento, si tratta piuttosto di un ritorno alle origini. Infatti la tendenza a cucinare i cibi è relativamente nuova, si è sviluppata negli ultimi secoli.…

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Caffè - Taste14

Cioccolato e Caffè nella dieta di tutti i giorni

Spesso, soprattutto nelle giornate di lavoro, ci capita di andare al bar o al distributore per una pausa. Un break che serve a ricaricare corpo e mente prima di riprendere il lavoro. La scelta di alcuni elementi come e cioccolato e caffè aiuta ad aumentare la sensazione di benessere.…

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Proprietà dei Legumi - Taste14

I legumi: ricchi di proprietà nutrizionali

Considerati la carne dei poveri, i legumi sono alimenti ricchissimi di proprietà nutrizionali. Sono semi commestibili appartenenti alla famiglia delle leguminose, molto ricchi di proteine. Proprio per questa loro caratteristica rappresentano una valida alternativa alle carni. La totale assenza di grassi di origine animale che, com’è noto, hanno un effetto dannoso per il sistema cardiocircolatorio, e la presenza di fibra, aiutano a ripulire l’organismo dall’accumulo di scorie, contribuendo così ad un miglioramento dello stato di salute.…

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I benifici delle tisane - Taste14

I Benefici delle Tisane d’Autunno

L’autunno è un secondo Capodanno, una stagione di inizi e di buoni propositi da mantenere, un momento che richiede molto impegno dopo la rilassatezza delle vacanze estive, e che bisogna affrontare con una certa energia. Torna anche il fresco, tornano golfini e calzettoni e quelle belle tazze fumanti e profumate a scaldare i momenti più tranquilli.…

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Il vino per cucinare: sceglierlo e utilizzarlo

Prima ancora che in tavola, il vino giusto può cambiare il destino di un piatto già dalla pentola, e persino prima. Le sue note aromatiche, le caratteristiche organolettiche, il profumo, il corpo e la sua leggera acidità vengono trasferiti al piatto per esaltarne e sottolinearne i gusti, in certi casi il vino in cucina è fondamentale.…

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