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La composizione corporea - Taste14

La composizione corporea

Lo sappiamo quasi tutti, il nostro corpo è costituito per la maggior parte da acqua. Ma saperlo non basta a capire come si verificano certi meccanismi. Conoscere la composizione corporea, infatti, è importante per capire non solo come i vari componenti del corpo siano in relazione tra loro, ma anche per individuare più facilmente l’origine di eventuali alterazioni alla base di diverse patologie.…

La frutta esotica: come sceglierla e mangiarla

Fino a qualche anno fa era tipica soprattutto del periodo di Natale, oggi la frutta esotica di trova sui banchi dei nostri mercati tutto l’anno. Questi frutti che arrivano da lontano sono belli, succulenti, ricchi i vitamine e nutrienti e sono perfetti per uscire dalla monotonia dell’alimentazione di tutti i giorni o per dare un tocco originali ai pranzi delle grandi occasioni.…

L'Alimentazione nei primi anni di vita - Taste14

Da 0 a 3: l’Alimentazione del Bebè

Nutrirsi è la prima azione istintiva, la prima che siamo portati a fare sin dai primi momenti di vita. L’alimentazione del bebè: tutto comincia con l’allattamento. Un gesto che sottolinea un legame profondo tra genitore e figlio. Il latte materno è infatti l’alimento sempre e comunque consigliato per un bebè.…

Il vino in cucina - Taste14

Cos’è e come si usa la gelatina di vino

Se salse e mostarde sono preparazioni tradizionali della cucina italiana, le gelatine appartengono di più alle consuetudini d’oltreoceano. Sono arrivate sulle nostre tavole come una delle grandi tendenze gastronomiche degli ultimi anni e in pochissimo tempo abbiamo saputo farne un prodotto tutto nostro, sposando questo tipo di preparazione con i gusti del territorio, soprattutto con i vini.…

Il dolce nella dieta senza rimpianti - Taste14

5 consigli per inserire i Dolci nella Dieta senza rimpianti

Uno dei problemi per chi è a dieta è rappresentato dai dolci. Attraverso l’indagine conoscitiva che effettuo per ogni nuovo paziente, la maggior parte delle persone ammette di consumarli in eccesso. In effetti sembra quasi impossibile resistere a certe prelibatezze, eppure, nonostante il piacere che si prova mangiandoli, sarebbe opportuno valutarne gli effetti, specie se il consumo non è più solo occasionale.…

Marmellate, confettire e chutney - Taste14

Differenze tra chutney, marmellate e confetture

Nonostante l’aspetto le accomuni, marmellate, confetture e chutney sono prodotti tra loro molto diversi. Si tratta di conserve semisolide per lo più dolci ma con caratteristiche che le distinguono come prodotti, ognuno a modo suo, unici.

Marmellate e chutney - taste14

Le marmellate

Le marmellate sono salse di frutta ottenute esclusivamente da agrumi.…

Integratori sportivi e alimentazione - Taste14

Alimentazione e Sport

Uno degli argomenti più discussi tra gli sportivi è circa l’alimentazione prima e dopo l’attività fisica. In molti casi un’esasperata ricerca della perfetta forma fisica spinge a compiere scelte tutt’altro che salutari o comunque non utili al raggiungimento del benessere.…

Alimentazione e benessere - Taste14

Guida alla stagionalità degli alimenti

In qualità di nutrizionista uno degli aspetti che spesso tendo a sottolineare è quello della stagionalità. Scegliere prodotti tipici di un periodo dell’anno vuol dire portare sulle tavole i cibi con le caratteristiche nutrizionali migliori. Acquistare prodotti fuori stagione vuol dire incentivare un tipo di coltivazione che non segue naturalmente i tempi di quell’ortaggio o frutto.…

Proprietà dello zenzero - Taste14

Sapori etnici per restare in forma

Dona ai tuoi piatti sapori etnici per restare in forma. La macchia mediterranea è caratterizzata da una grande varietà di erbe, spezie ed aromi. Aglio, cipolla e peperoncino la fanno da padroni. Ma siamo sicuri che siano sufficienti a dare colore, sapore e profumi ai nostri piatti?…

Alimentazione come prevenzione: combatti la Fame nervosa - Taste14

Alimentazione fa rima con Prevenzione

Davvero è possibile utilizzare l’alimentazione come prevenzione e cura? Una delle cose più importanti che cerco di far capire ai miei pazienti è come, attraverso una sana alimentazione, sia possibile migliorare la propria vita. L’alimentazione come via per il benessere è davvero possibile, senza essere presuntuosi.…