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Panna dolce - Taste14

La panna in cucina e nella dieta: si può?

La panna, per i dolci o per le pietanze salate, conferisce un gusto diverso alla nostra tavola, arricchisce dessert e primi piatti, è una base cremosa per i secondi, amalgama meglio i sapori e si sposa con i tortellini così bene che a volte è difficile rinunciarvici.…

Cibi impoveriti che ingrassano - Taste14

I rischi dell’essere sovrappeso

Va tanto di moda parlare di curvy, ed è un bene visti i danni causati dall’eccessiva magrezza e dai disturbi alimentari che affliggono molti, soprattutto adolescenti. Bisogna stare attenti, però, a non confondere un fisico dotato di curve con uno in sovrappeso.…

Proprietà della carne rossa e bianca - Taste14

È meglio la carne rossa o bianca?

La carne è una grande fonte di proteine. Le proprietà nutrizionali di carne rossa e carne bianca sono tuttavia dissimili.
Ai tempi dei nostri nonni l’alimentazione era molto diversa rispetto ad oggi. Ci si nutriva con cibi considerati poveri, ma ricchissimi di nutrienti.…

Panino per le intolleranze alimentari - Taste14

Il prontuario delle intolleranze alimentari

Il numero di persone che soffrono di un’intolleranza alimentare è aumentato. L’accresciuta consapevolezza e maggiori controlli hanno permesso di accertare più casi che in passato, ma c’è anche chi si è sentito discriminato o isolato. Il mercato non è stato pronto ad accogliere immediatamente le nuove richieste alimentari.…

Cause e rischi della troppa magrezza

Cause e Rischi della troppa Magrezza

Una delle fasi più complicate della vita di una persona è l’adolescenza. Durante questa fase è molto importante la presenza di persone che sappiano assistere i giovani per evitare che influenze esterne modifichino negativamente gli atteggiamenti ed il pensiero.…

Gli Integratori Alimentari

Per chi esercita un’intensa attività fisica e quindi perde molti liquidi diventa necessario integrare vitamine e sali minerali. Per questo si ricorre agli integratori alimentari. Ma grazie alle prime visite conoscitive con i pazienti ho potuto notare che sono tante le persone che, pur non praticando alcun tipo di sport, fanno spesso uso di questi prodotti.…

L'alimentazione in età senile - Taste14

L’alimentazione in età senile

Ricordo sin dall’infanzia che il pensiero di tutte le mamme era far crescere i propri figli belli e forti. Anche oggi è così, ma quello che sta cambiando è la conspevollezza di doversi nutrire al meglio. In parte ereditiamo ancora la convinzione secondo cui mangiare tanto è segno di buona salute.…

La Terra dei Fuochi - Taste14

Il cibo proveniente dalla Terra dei Fuochi

Una delle questioni che in questo periodo è diventata di grande interesse è quella relativa alla Terra dei Fuochi. La grande incidenza di tumori e di altre patologie nelle province di Napoli e Caserta ha creato una situazione alquanto confusa, portando a dubbi sulla qualità dei prodotti derivati dalla coltivazione dei campi di quelle zone.…

Cos'è l'orthorexia?

L’orthorexia: Benessere e Alimentazione

Un’altra tendenza è appena scoppiata. Un’eccessiva attenzione verso la qualità del cibo è diventata oramai una necessità. Con tutto quel che si sente a proposito di inquinamento e terra dei fuochi è difficile non prestare un po’ di attenzione a cosa scegliamo di portare in tavola.…

Grano e celiachia - Taste14

La celiachia e gli alimenti per celiaci

Secondo recenti studi statistici, va aumentando sempre più il numero di persone che ritengono di essere celiache.

La celiachia scatena reazioni di tipo immunitario in cui le cellule che hanno un ruolo di difesa attaccano e distruggono anche parti del nostro corpo.…