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Mandorle - Taste14

I benefici della frutta secca

Consumata soprattutto durante le festività natalizie, la frutta secca è un vero toccasana per la nostra salute. Quali sono i benefici della frutta secca? Primo tra tutti, un consumo quotidiano di noci, nocciole e mandorle aiuta a mantenere costante il peso corporeo.…

Cosa sono e dove si trovano probiotici e prebiotici

Cosa sono e a cosa servono i probiotici e i prebiotici

Sui probiotici ed i prebiotici è importante fare chiarezza. Molte volte infatti si tende a confonderli l’uno con l’altro o a non conoscerne la diversa azione nel nostro organismo, si parla fermenti lattici pensando sia tutto, solo perché se n’è sentito parlare spesso, soprattutto dagli spot.…

Gli antiossidanti neglia limenti - Taste14

Gli Antiossidanti negli Alimenti

Gli antiossidanti sono molecole capaci di contrastare l’azione dei radicali liberi, estremamente pericolosi per la cellula, perché ossidano le proteine, compresi i lipidi ed il DNA in essa contenuti, contribuendo a danneggiarla.

Gli ossidanti sono sottoprodotti del normale metabolismo, e l’ossidazione dannosa del DNA, delle proteine e altre macromolecole accresce con l’età.…

Le spezie di Natale - Taste14

Le spezie di Natale

Biscotti, pane, torte, dolcetti tipici, punch e tisane in ogni parte del mondo le vere protagoniste del Natale in cucina sono le spezie. Aggiungono sapore e atmosfera ai piatti più tradizionali, alcune sono così belle che sono perfette anche da utilizzare nelle decorazioni festive e sono anche un’ottima idea regalo, utili anche quando Natale sarà finito per le loro molte proprietà.…

Broccoletti - Taste14

I broccoletti

I broccoletti sono le infiorescenze delle cime di rapa. Piccoli, compatti e molto profumati. sono tra gli ortaggi più gustosi dell’inverno. La pianta si presenta a fusto ampio, con foglie verde scuro alla base delle quali si forma questo fiore così saporito.…

Proprietà del Tartufo - Taste14

Il tartufo in Tavola

Il Tartufo è una vera prelibatezza tipica di alcune regioni italiane, Piemonte e Umbria in primis. Un sapore unico che rende ricchi anche i piatti più semplici: bruschette, pasta, risotti, pesci d’acqua dolce come la trota. Rappresenta bene le tradizioni gastronomiche italiane, i nostri tartufi sono contesi infatti in tutto il mondo e sono la massima espressione della nostra tradizione agroalimentare: elementi naturali su cui contare, sapori definiti, ingredienti poveri che si mescolano a note ricche.…

principi per una corretta alimentazione - taste14

Alimentazione e benessere

Abbiamo più volte affermato come l’alimentazione giochi un ruolo fondamentale nel benessere e nella prevenzione di molte patologie. Per questo, per aiutare le persone ad avere il giusto approccio con gli alimenti, ho spesso consigliato loro di rifarsi allo schema della piramide alimentare della dieta mediterranea.…

Riconoscere i grassi nella dieta - Taste14

Tenere a bada i Grassi nella dieta

Tenere a bada i grassi nella dieta significa non escluderli, ma saperli riconoscere e scegliere. Odiati soprattutto da donne e sportivi i grassi sono macronutrienti di fondamentale importanza per l’organismo umano. I grassi forniscono energia. A parità di peso, ne forniscono più del doppio rispetto ai carboidrati e alle proteine, e per questo sono utili per immagazzinare l’energia e renderla disponibile quando ce n’è bisogno.…

Crudismo - Taste14

Il Crudismo

Abbiamo provato ad analizzare più volte le tendenze alimentari più in voga nel blog. Quella del crudismo non può essere considerata tuttavia come una moda del momento, si tratta piuttosto di un ritorno alle origini. Infatti la tendenza a cucinare i cibi è relativamente nuova, si è sviluppata negli ultimi secoli.…

Peperoni contro la ritenzione idrica - Taste14

Come combattere la ritenzione idrica con il cibo

Uno dei pensieri che affligge maggiormente le donne è quello legato all’accumulo di liquidi nell’organismo. La ritenzione idrica è caratterizzata da un accumulo di liquidi negli spazi tra una cellula e l’altra ed è causa di un gonfiore in alcuni punti del corpo come addome, cosce, glutei e caviglie.…