Tutte le ricette o articoli di Valentina Masullo

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Polpette al vino rosso - Taste14

Polpette al vino rosso

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Le polpette al vino rosso sono un secondo di carne rustico e gustoso. Fumanti e profumate, sono ottime per accompagnare la polenta o la purea di patate e diventare così ...

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La frutta esotica: come sceglierla e mangiarla

Fino a qualche anno fa era tipica soprattutto del periodo di Natale, oggi la frutta esotica di trova sui banchi dei nostri mercati tutto l’anno. Questi frutti che arrivano da lontano sono belli, succulenti, ricchi i vitamine e nutrienti e sono perfetti per uscire dalla monotonia dell’alimentazione di tutti i giorni o per dare un tocco originali ai pranzi delle grandi occasioni.…

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Le spezie di Natale - Taste14

Le spezie di Natale

Biscotti, pane, torte, dolcetti tipici, punch e tisane in ogni parte del mondo le vere protagoniste del Natale in cucina sono le spezie. Aggiungono sapore e atmosfera ai piatti più tradizionali, alcune sono così belle che sono perfette anche da utilizzare nelle decorazioni festive e sono anche un’ottima idea regalo, utili anche quando Natale sarà finito per le loro molte proprietà.…

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5 regaliperun foodie - Taste14

Cinque regali da fare a un foodie

Lui (o lei) è quello che sa sempre dove portarti a mangiare cose speciali, conosce preparazioni a base di uova di pesce fermentate che voi umani, si prepara in casa il pane con farine di grani antichi, le brioche sfogliate con burro della Patagonia, la pasta sì, ma solo di Senatore Cappelli e per Natale solo pandoro solo con ricetta Massari.…

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Broccoletti - Taste14

I broccoletti

I broccoletti sono le infiorescenze delle cime di rapa. Piccoli, compatti e molto profumati. sono tra gli ortaggi più gustosi dell’inverno. La pianta si presenta a fusto ampio, con foglie verde scuro alla base delle quali si forma questo fiore così saporito.…

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L'ora del tè

Il rito dell’afternoon tea

Grande metropoli con un piede sempre nel futuro, Londra, nonostante la modernità e la frenesia, conserva molto dell’aplomb tipicamente british e custodisce le sue tradizioni. Una su tutte il tè delle cinque. Un rito sociale e gastronomico mai superato e ancora oggi irrinunciabile per gli inglesi.…

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I dolci di Halloween - Taste14

I dolci dei morti: Halloween all’italiana

Quella che conosciamo con il nome di Halloween è una festa di origine americana, negli Stati Uniti è un vero evento, assimilabile al nostro carnevale. I bambini, come prevedibile, la amano, gli adulti spesso la snobbano proprio per la sua provenienza geografica, o forse è perchè a loro non vengono distribuiti dolcetti?…

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Il vino in cucina - Taste14

Cos’è e come si usa la gelatina di vino

Se salse e mostarde sono preparazioni tradizionali della cucina italiana, le gelatine appartengono di più alle consuetudini d’oltreoceano. Sono arrivate sulle nostre tavole come una delle grandi tendenze gastronomiche degli ultimi anni e in pochissimo tempo abbiamo saputo farne un prodotto tutto nostro, sposando questo tipo di preparazione con i gusti del territorio, soprattutto con i vini.…

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Marmellate, confettire e chutney - Taste14

Differenze tra chutney, marmellate e confetture

Nonostante l’aspetto le accomuni, marmellate, confetture e chutney sono prodotti tra loro molto diversi. Si tratta di conserve semisolide per lo più dolci ma con caratteristiche che le distinguono come prodotti, ognuno a modo suo, unici.

Marmellate e chutney - taste14

Le marmellate

Le marmellate sono salse di frutta ottenute esclusivamente da agrumi.…

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I benifici delle tisane - Taste14

I Benefici delle Tisane d’Autunno

L’autunno è un secondo Capodanno, una stagione di inizi e di buoni propositi da mantenere, un momento che richiede molto impegno dopo la rilassatezza delle vacanze estive, e che bisogna affrontare con una certa energia. Torna anche il fresco, tornano golfini e calzettoni e quelle belle tazze fumanti e profumate a scaldare i momenti più tranquilli.…

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